사례 연구

러시아 강 양조 회사

러시아 리버 브루잉 컴퍼니는 스트라터스의 everRun®을 사용하여 프로리트의 양조장이 가동 중지 시간 없이 실행할 수 있도록 생산 제어를 위해 사용합니다.

러시아 강 양조 회사

러시아 강 양조 회사는 1997년 캘리포니아 주 게네빌의 코벨 샴페인 셀러에 의해 설립되었습니다. 그들의 IPA "플리니 장로"는 미국 최초의 상업적으로 양조된 더블 또는 임페리얼 IPA 중 하나였으며 수년에 걸쳐 수많은 상을 수상했습니다. 그것은 도입 된 후 거의 20 년 동안 가장 인기있는 맥주입니다. 2003년, 코벨은 맥주 사업에서 벗어나 러시아 강 양조 회사로 권리를 비니 실루르조로 이전했습니다. 지난 15년 동안 양조장은 그레이트 아메리칸 맥주 페스티벌과 월드 비어 컵에서 수십 개의 상을 수상했습니다. 실루르조와 양조장은 GABF와 월드 비어 컵에서 올해의 양조장과 브루마스터로 두 번 선정되었습니다. 2007년, Cilurzo는 양조 혁신에 대한 러셀 셔러 상을 수상했습니다.

맥주의 성공과 인기를 바탕으로 러시아 강 양조 회사는 소노마 컨트리 지역에 걸쳐 위치 수를 늘렸습니다. 캘리포니아 주 윈저에 위치한 그들의 최신 위치는 건축가, 컨설턴트, 디자이너 및 계약자의 "드림 팀"으로 모였습니다. 전체 새로운 윈저 양조장은 85,000 평방 피트이며 깨끗한 맥주와 신 배럴 숙성 맥주 모두에 대한 맥주 생산을 포괄합니다.

새로운 윈저 위치와 지속적인 작동에 대한 필요성

윈저 위치에 새로운 양조장이 개장하면서 러시아 리버 브루잉 컴퍼니는 일관된 최종 결과의 생산을 보장하기 위해 안정적이고 관리하기 쉬운 제어 시스템을 포함하여 특정 요구 사항을 가지고 있었습니다. 건축가, 컨설턴트 및 디자이너는 높은 기준을 설정하고 새로운 양조장에 사용할 수있는 최고의 기술을 사용하고 싶었다. 그들은 맥주 양조를 위해 공정 제어를 위해 brewmaxx를 사용하기로 결정했습니다.

brewmaxx는 MES 기능과 액체에 대한 통합 레시피 제어가 있는 개체 관련 및 PLC 기반 공정 제어 시스템입니다. 이 brewmaxx 소프트웨어는 전체 맥주 양조 과정을 제어합니다. Brewmaxx 공정 제어 시스템이 다운되면 양조 과정이 심각하게 손상되어 상당한 양의 맥주를 손실할 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 러시아 강은 컴퓨터 시스템의 고장이 발생하더라도 brewmaxx 시스템을 가용성이 높고 계속 실행할 수 있는 방법을 모색했습니다.

스트라투스 에버런 선택

많은 양조장은 Stratus everRun에 의존하여 양조 과정이 시스템 오류로 인해 중단되지 않도록합니다. everRun은 두 개의 표준 인텔 기반 서버에 로드하여 단일 인스턴스 Windows® VM 환경을 만들 수 있는 유일한 소프트웨어 제품이라는 점에서 업계에서 독특합니다. 이 소프트웨어는 제로 가동 중지 시간 및 제로 데이터 손실을 제공합니다. 즉, brewmaxx 응용 프로그램은 서버중 하나가 실패할 경우 중단 또는 데이터 손실 없이 계속 실행할 수 있습니다.

에버룬이 제공하는 이점에 대해 알게 된 후 러시아 리버 브루잉 컴퍼니의 정보 기술 이사 인 Joe King은 중복 성과 고가용성 요구 사항에 이상적인 솔루션이 될 것이라고 결정했습니다. "ProLeit는 brewmaxx의 중복 시스템 플랫폼으로 everRun을 사용하여 다른 양조장에서 everRun의 입증 된 실적을 기반으로 everRun을 권장했다"고 King은 말합니다. 러시아 리버 브루잉 컴퍼니는 컨설팅 회사를 통해 새로운 시설에 대한 요구 사항과 전반적인 설계를 지정했으며 EverRun 추천도 승인했습니다.

에버런을 구현한 이후, 킹은 그 선택에 만족해 왔습니다. "시스템은 배포 이후 가동 중지 시간이 0으로 실행되어 왔으며 완벽하게 수행되고 있습니다.

일관성을 유지하기 위해 가동 시간이 필요합니다."

구현

King은 서버를 구성하고 Stratus 및 ProLeit과 협력하여 2018년 여름 에버런 시스템을 ProLeit의 brewmaxx에 통합했습니다. 그런 다음 양조장과 everRun 시스템을 생산에 통합하여 새로운 윈저 위치에서 양조장 프로세스를 운영했습니다.

킹은 "우리는 스트라투스 에버런 서버에 매우 만족한다. Windows 기반 솔루션을 간단하게 사용할 수 있도록 필요한 중복성과 안정성 수준을 가지고 있습니다."

"우리는 우리의 Stratus everRun 서버에 매우 기쁘게 생각합니다. Windows 기반 솔루션을 간단하게 사용할 수 있도록 필요한 중복성과 안정성 수준을 가지고 있습니다."
조 킹
정보기술국장
러시아 강 양조 회사

Stratus 소개

Stratus는 비즈니스 크리티컬 애플리케이션을 365일 24시간 내내 실행하면서 복잡성을 제거합니다. Stratus의 기술은 데이터 센터와 Edge 모두에서 계획되지 않은 다운타임 인스턴스를 사전에 방지하며, 당사의 서비스는 고객이 필요로 하기 전에 문제를 해결하도록 보장합니다. 전 세계 다양한 산업 분야의 글로벌 포춘지 선정 500대 기업과 중소기업은 35년 이상 운영이 간편하고 지속적인 가용성을 위해 Stratus에 의존하고 있습니다.

자세한 내용은 www.stratus.com 방문하십시오.

참고 자료

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