Estudio de caso

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company utiliza Stratus's everRun® para el control de la producción, lo que permite que brewmaxx by ProLeit funcione sin tiempos de inactividad

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company fue fundada en 1997 por Korbel Champagne Cellars en Guerneville, California. Su IPA "Pliny the Elder" fue una de las primeras IPA dobles o imperiales elaboradas comercialmente en Estados Unidos y ha ganado numerosos premios a lo largo de los años. Sigue siendo su cerveza más popular casi 20 años después de su introducción. En 2003, Korbel decidió abandonar el negocio de la cerveza y transfirió los derechos de la Russian River Brewing Company a Vinnie Cilurzo. En los últimos 15 años, la cervecería ha ganado decenas de premios del Great American Beer Festival y la World Beer Cup. Cilurzo y la cervecería fueron nombrados dos veces Cervecero y Maestro Cervecero del Año tanto en el GABF como en la Copa Mundial de la Cerveza. En 2007, Cilurzo recibió el premio Russell Scherrer a la innovación en la elaboración de cerveza.

Debido al éxito y la popularidad de sus cervezas, la Russian River Brewing Company ha ampliado su número de locales en la zona de Sonoma Country. Su nueva ubicación en Windsor, California, se ha reunido con un "equipo de ensueño" de arquitectos, consultores, diseñadores y contratistas. La nueva cervecería de Windsor tiene 85.000 pies cuadrados y abarca la producción de cervezas limpias y cervezas ácidas envejecidas en barrica.

La nueva ubicación de Windsor y su necesidad de funcionamiento continuo

Con la apertura de la nueva fábrica de cerveza en el emplazamiento de Windsor, Russian River Brewing Company tenía requisitos específicos, entre ellos un sistema de control fiable y fácil de gestionar para garantizar la producción de un resultado final consistente. Los arquitectos, consultores y diseñadores fijaron unos estándares muy altos y querían utilizar la mejor tecnología disponible para la nueva cervecería. Decidieron utilizar brewmaxx para el control del proceso de elaboración de su cerveza.

brewmaxx es un sistema de control de procesos basado en objetos y en PLC con funcionalidad MES y control de recetas integrado para líquidos. El software brewmaxx controla todo el proceso de elaboración de la cerveza. Si el sistema de control de procesos brewmaxx se estropea, el proceso de elaboración de la cerveza se verá gravemente comprometido, lo que supondrá la pérdida potencial de una cantidad importante de cerveza. Para evitarlo, Russian River buscó la manera de que el sistema brewmaxx tuviera una alta disponibilidad y siguiera funcionando, incluso si se producían fallos en los sistemas informáticos.

La elección de Stratus everRun

Muchas cervecerías confían en Stratus everRun para garantizar que su proceso de elaboración de cerveza no se interrumpa por fallos del sistema. everRun es único en el sector, ya que es el único producto de software que puede cargarse en dos servidores estándar basados en Intel para crear un entorno de máquina virtual de Windows® de una sola instancia. Este software ofrece un tiempo de inactividad y una pérdida de datos nulos, lo que significa que la aplicación brewmaxx puede seguir funcionando sin interrupción ni pérdida de datos si falla alguno de los dos servidores.

Después de conocer las ventajas que ofrece everRun , Joe King, director de tecnología de la información de Russian River Brewing Company, decidió que sería una solución ideal para sus requisitos de redundancia y alta disponibilidad. "ProLeit había recomendado everRun basándose en el historial probado de everRunen otras cervecerías que utilizan everRun como plataforma de sistema redundante para brewmaxx", afirma King. La Russian River Brewing Company también había recurrido a una empresa consultora para que le ayudara a especificar los requisitos y el diseño general de la nueva instalación, y también respaldó la recomendación de everRun .

Desde la implantación de everRun, King está satisfecho con esa elección. "Los sistemas han funcionado sin ningún tiempo de inactividad desde su implantación y han funcionado perfectamente.

Requerimos el tiempo de actividad para mantener la coherencia de extremo a extremo".

La aplicación

King configuró los servidores y trabajó con Stratus y ProLeit para incorporar el sistema everRun al brewmaxx de ProLeit durante el verano de 2018. A continuación, integró los sistemas brewmaxx y everRun en la producción para ejecutar el proceso de elaboración de la cerveza en la nueva sede de Windsor.

King explica: "Estamos muy satisfechos con nuestros servidores Stratus everRun . Tenemos el nivel de redundancia y fiabilidad que requerimos en una solución sencilla basada en Windows."

"Estamos muy satisfechos con nuestros servidores Stratus everRun . Tenemos el nivel de redundancia y fiabilidad que requerimos en una solución sencilla basada en Windows."
Joe King
Director de Tecnología de la Información
Russian River Brewing Company

Acerca de Stratus

Stratus elimina la complejidad de mantener las aplicaciones críticas de negocio funcionando 24/7/365. Las tecnologías de Stratusevitan de forma proactiva los casos de inactividad no planificada tanto en data center como en el borde, y nuestros servicios aseguran que cualquier problema sea tratado antes de que los clientes lo necesiten. Las empresas de la lista Fortune 500 y las pequeñas y medianas empresas de una amplia gama de industrias de todo el mundo han confiado en Stratus para una disponibilidad continua y sencilla desde el punto de vista operacional durante más de 35 años.

Para más información, visite www.stratus.com

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