ケーススタディ

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company は、Stratus の everRun® を生産管理に使用し、ProLeit の brewmaxx がダウンタイムなしで操業できるようにしています。(機械翻訳版)

Russian River Brewing Company

ロシアン・リバー・ブルーイング・カンパニーは、カリフォルニア州ガーンビルのコルベル・シャンパン・セラーズによって1997年に設立されました。彼らのIPA"Pliny the Elder"は、アメリカで最初に商業的に醸造されたダブルまたはインペリアルIPAの1つで、長年にわたって数々の賞を受賞してきました。このビールは、発売から20年近く経った今でも、最も人気のあるビールです。2003年、コルベルはビール事業から手を引くことを決意し、ロシアン・リバー・ブルーイング・カンパニーの権利をヴィニー・チルルゾに譲渡しました。過去15年間で、この醸造所はグレート・アメリカン・ビア・フェスティバルやワールド・ビア・カップで数十の賞を受賞しています。チルルルゾと醸造所は、GABFとワールド・ビアカップの両方で、醸造所とブリューマスター・オブ・ザ・イヤーを2度受賞しています。2007年には、Cilurzoは革新的な醸造のためのラッセル・シェラー賞を受賞しました。

彼らのビールの成功と人気に基づいて、ロシアン・リバー・ブルーイング・カンパニーはソノマ・カントリー地域に拠点を拡大してきました。カリフォルニア州ウィンザーの最新拠点は、建築家、コンサルタント、デザイナー、請負業者からなる「夢のチーム」によって建設されました。新しいウィンザーの醸造所全体の広さは85,000平方フィートで、クリーンビールとサワー樽熟成ビールの両方のビール製造が含まれています。

新しいウィンザーの場所とその継続的な運用の必要性

ウィンザーに新しい醸造所を開設するにあたり、Russian River Brewing Companyは、信頼性が高く、管理が容易な制御システムを含めて、一貫した最終結果の生産を確実にするための特別な要件を持っていました。建築家、コンサルタント、デザイナーは高い基準を設定し、新しい醸造所で利用可能な最高の技術を使用したいと考えていました。彼らは、ビール醸造のプロセス制御に brewmaxxを使用することを決定しました。

brewmaxxは、オブジェクト関連のPLCベースのプロセス制御システムで、MES機能と液体用の統合レシピ制御を備えています。この brewmaxx ソフトウェアは、ビール醸造プロセス全体を制御します。brewmaxxプロセス制御システムがダウンすると、ビール醸造プロセスに重大な障害が発生し、大量のビールが失われる可能性があります。これを防ぐために、Russian Riverは、コンピュータシステムに障害が発生した場合でも、brewmaxxシステムの可用性を高め、稼働を継続させる方法を模索しました。

StratuseverRun choice

everRun everRun は、2 台の標準的な Intel ベースのサーバーにロードして、単一のインスタンスWindows® VM 環境を構築できる唯一のソフトウェア製品であるという点で、業界ではユニークな存在です。このソフトウェアは、ダウンタイムとデータの損失をゼロにします。つまり、どちらかのサーバーに障害が発生しても、中断やデータの損失なしにbrewmaxxアプリケーションを実行し続けることができます。

Russian River Brewing Companyの情報技術担当ディレクターであるJoe King氏は、everRun が提供するメリットを知った後、冗長性と高可用性の要件を満たす理想的なソリューションであると判断しました。"ProLeitは、他の醸造所がbrewmaxxの冗長システムプラットフォームとしてeverRun を使用しているeverRunの実績に基づいてeverRun を推奨していました」とKing氏は述べています。また、Russian River Brewing Companyは、コンサルティング会社を利用して、新施設の要件と全体的な設計の特定を支援していましたが、彼らもeverRun の推奨を支持していました」とKing氏は述べています。

everRun を導入して以来、キングはその選択に満足しています。"システムは導入以来、ダウンタイムなしで稼働しており、完璧なパフォーマンスを発揮しています。

エンドツーエンドで一貫性を維持するためにアップタイムが必要です。"

実装は

キングは2018年夏にサーバーを設定し、StratusおよびProLeitと協力して、ProLeitのbrewmaxxにeverRun システムを組み込む作業を行いました。その後、彼は brewmaxx とeverRun システムを生産に統合し、新しいウィンザーの場所で醸造プロセスを実行しました。

キング氏は、次のように説明しています。「我々は、ストラタスのeverRun サーバーに非常に満足しています。シンプルで使いやすいWindows ベースのソリューションに必要なレベルの冗長性と信頼性を備えています。

"我々は、StratuseverRun のサーバーに非常に満足しています。我々が必要とするレベルの冗長性と信頼性を、シンプルに使えるWindows ベースのソリューションで実現しています。"
Joe King
Director of Information Technology
Russian River Brewing Company

Stratusについて

ストラタスは、ビジネスクリティカルなアプリケーションを24時間365日稼働させるための複雑さを解消します。ストラタスのテクノロジーは、データセンターとエッジ の両方で、計画外のダウンタイムを未然に防ぎ、ストラタスのサービスは、お客様が必要とする前に、あらゆる問題に対処することを保証します。ストラタスのサービスは、お客様が必要とする前に、あらゆる問題に対処することを可能にします。フォーチュン500のグローバル企業や、世界中のさまざまな業界の中小企業が、35年以上にわたり、シンプルな運用と継続的な可用性を求めてストラタスを利用しています。

詳細はwww.stratus.com/jpをご覧ください。

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