Fallstudie

Tomoe Milchverarbeitung

Stratus® ftServer® bietet eine stabile Umgebung im EDI-System für die größte milchverarbeitende Fabrik in Japan

Seit seiner Gründung liefert Tomoe Dairy Processing unter strengen Hygienekontrollen sichere Milch und Milchprodukte an Schulen, Haushalte und Arbeitsplätze. Frische ist das A und O für die gekühlten Produkte, die Tomoe herstellt und verkauft, und das Unternehmen hat eine Vielzahl von Verfahren eingeleitet, um den ursprünglichen köstlichen Geschmack hochwertiger Rohmilch zu gewährleisten. 90 % der Produkte werden noch am Tag des Bestelleingangs ausgeliefert. Die Infrastruktur des IKT-Systems von Tomoe, das eine extrem kurze Vorlaufzeit und eine stabile Lieferlinie unterstützt, ist die Stratus ftServer .

Mit seinem Hauptsitz in Koga City, Ibaraki, ist Tomoe Dairy Processing Co., LTD. ein bekannter Name in der Stadt, der Milchprodukte und Getränke für die Mittagsverpflegung in Grund- und Mittelschulen liefert. Die Geschichte von Tomoe beginnt im Jahr 1956, als der damalige Präsident Toshio Nakata die Kanto Chikusan Kogyo K.K. übernahm. Dieses Unternehmen, das neben Fleisch und Schinken auch Milch verarbeitete und verkaufte, war in finanziellen Schwierigkeiten, und Nakata gründete es als Molkereibetrieb neu. Die Stadt Koga liegt am westlichen Rand von Ibaraki, und es war schwierig, von dort aus Geschäfte innerhalb der Präfektur zu machen. Toshiyuki Nakata, Präsident und CEO, betont jedoch, dass Tomoe sich entwickelt hat, indem es diesen Standort zu seinem Vorteil nutzte. "Als wir unser Geschäftsgebiet auf die Kanto-Region ausweiteten, lag Koga genau in der Mitte. Damals war es schwierig, in andere Präfekturen (ein Verwaltungsbezirk einiger Länder, insbesondere China oder Japan) zu verkaufen. Aber durch den Aufbau von Beziehungen, die auf der Dreifaltigkeit von 'Produktion, Verarbeitung und Verkauf' basierten, gewannen wir das Vertrauen der Menschen und unser Geschäftsgebiet erweiterte sich in alle Richtungen."

Diese Gründungsprinzipien "Produktion, Verarbeitung und Verkauf" finden sich auch im Logo von Tomoe wieder. Im Jahr 1962 änderte das Unternehmen seinen Namen in die heutige "Tomoe Dairy Processing Co., Ltd." Eine der Säulen der Management-Philosophie des Unternehmens, "einen Beitrag zur Gesellschaft durch sichere Milch und Milchprodukte zu leisten", entstand aus der Dreierbeziehung zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Verkäufern und ist im Mitsudomoe-Design (drei kommaförmige Figuren in einem Kreis) des Logos dargestellt. Als Reaktion auf die steigende Nachfrage baute Tomoe 1994 eine neue Fabrik mit modernsten Einrichtungen am heutigen Standort. Doch nach ihrer Fertigstellung stellte das Unternehmen bald fest, dass sie bereits zu klein war, und es wurden Pläne für den Bau einer zweiten Fabrik erstellt.

Doch diese Pläne endeten damit, dass wir wieder bei Null anfingen. "Wir hatten die zweite Fabrik seit 2005 geplant", sagt Nakata, "aber als 2011 das Große Ostjapanische Erdbeben passierte, spürten wir wieder, wie wichtig eine 'stabile Versorgung' ist, also überprüften wir unsere Pläne von Anfang an." Diese zweite Fabrik, die 2013 fertiggestellt wurde, verfügt selbstverständlich über eine unterbrechungsfreie Stromversorgung und beinhaltet eine Vielzahl von Maßnahmen, um eine stabile Versorgung zu gewährleisten, darunter ein Umspannwerk auf dem Gelände und ein solides Lagersystem, das auch bei einem Erdbeben nicht zusammenbricht.

Tomoe Dairy Processing ist heute der Hersteller, der über die größte Verarbeitungsfabrik für Milch in Japan verfügt. Eine stabile Versorgung wird jedoch nicht allein durch die Stärkung der Produktionsanlagen erreicht.

Das IKT-System verwaltet die Beziehung zwischen den eingegangenen Bestellungen und der Produktion. Eine Überprüfung des IKT-Systems war dringend erforderlich, um eine stabile Versorgung mit sicherer Milch und Milchprodukten zu gewährleisten.

"Da wir das Glück hatten, dass keine größeren Probleme im IKT-System unseres Unternehmens auftraten, war die Umsetzung von Verfügbarkeitsmaßnahmen auf die lange Bank geschoben worden", sagt Kazuto Hiroki, der Systemmanager der Vertriebsabteilung. "Außerdem lief unser Online-Auftragsverwaltungssystem, das das Wichtigste in unserem Geschäft ist, auf einem einzigen Server. Wir lebten mit dem Risiko, dass bei einem Ausfall des Servers der gesamte Betrieb des Tages - von der Produktion bis zum Versand - gestoppt worden wäre." Da es sich bei Milch und Molkereiprodukten um gekühlte Produkte handelt, bei denen es auf Frische ankommt, ist die Vorlaufzeit extrem kurz. "Es ist nicht ungewöhnlich, dass eine Bestellung noch am selben Tag versandt wird, an dem sie eingeht. Wenn das System während unserer Hauptversandzeit zwischen Mittag und 15:00 Uhr auch nur für eine Stunde ausfallen würde, würden wir große Verluste erleiden und es könnte fatal für unser Geschäft sein. Als es also an der Zeit war, die Hardware zu ersetzen, haben wir über den Aufbau einer hochzuverlässigen Infrastrukturplattform nachgedacht, die auch bei einer Systemstörung nicht ausfallen würde."

Hiroki nannte zwei Anforderungen an einen Server für ein Online-Auftragsverwaltungssystem. Erstens steht der Betrieb nicht still, auch wenn es eine Hardware-Störung gibt. Zweitens muss das System ohne menschliches Eingreifen weiterlaufen, wenn eine Störung auftritt, und die Wiederherstellung ist einfach und erfordert keine Nachbereitung. "Unsere Fabrik arbeitet 365 Tage im Jahr, aber wir haben keine Vollzeit-Abteilung für Informationssysteme", sagt Hiroki. "Wir dachten, dass wir in einem Setup, in dem die Leute bei einer Systemstörung umschalten müssten, selbst mit Redundanz keine stabile Versorgung sicherstellen könnten." Was Tomoe wollte, war ein Server, der einen "unbeaufsichtigten Betrieb" ermöglicht, so dass der Betrieb auch dann nicht unterbrochen wird, wenn eine Störung auftritt, wenn Hiroki abwesend ist.

Hiroki entschied sich für die Always-on-Lösung ftServer von Stratus Technologies, die von Daiko Denshi Tsushin, Ltd. vorgeschlagen wurde, dem Unternehmen, das seit über 20 Jahren den Support für das IKT-System von Tomoe übernommen hatte.

Hiroki erklärt die Gründe für Tomoes Wahl der ftServer. "Wir verwendeten ein Aktiv-Standby-System als Infrastruktur für unser automatisches Lagersystem. In der Vergangenheit war jedoch ein manuelles Umschalten erforderlich, wenn eine Störung auftrat, und wir fanden, dass Wiederherstellungsvorgänge sehr schwierig waren. Wir zogen ein Clustersystem in Betracht, aber uns fehlte das Know-how. Außerdem war es sehr teuer. Die ftServer hat eine außerordentlich hohe Betriebsstabilität und das Auftreten von Ausfallzeiten kann selbst verhindert werden. Es muss nicht aufhören zu laufen, wenn Wartungsarbeiten durchgeführt werden, und Wiederherstellungsvorgänge sind einfach. Vor allem können wir Auswirkungen auf unser Geschäft vermeiden. Die ftServer war die einzige, die unseren Anforderungen entsprach." Die Hardware-Komponenten des ftServersind vollständig redundant und die beiden CPUs sind immer synchronisiert und führen die gleiche Verarbeitung gleichzeitig aus. Wenn also eine Komponente ausfällt, setzt die Komponente, die sie spiegelt, die Verarbeitung fort. In dieser Situation gibt es kein "Umschalten" des Systems und somit keine Auswirkungen auf das Betriebssystem oder die laufenden Anwendungen. Ab dem Zeitpunkt, an dem eine Hardware-Anomalie oder -Fehlfunktion erkannt wird, bis zum Neustart des Vollduplex-Betriebs durch den Austausch einer Komponente, läuft der Betrieb weiter, ohne dass das System beeinträchtigt wird. Da Daiko Denshi Tsushin nicht nur mit dem EDI-System von Tomoe vertraut ist, sondern auch mit den Herausforderungen des gesamten Systems, einschließlich der Managementstruktur, schlug Daiko Denshi Tsushin die ftServer als Systeminfrastruktur vor, die die von Tomoe geforderte stabile Versorgung unterstützen würde.

"Das Online-Bestellsystem ist für das Geschäft unseres Unternehmens unerlässlich", erklärte Hiroki dem Management, einschließlich des Präsidenten. "Bei unserem Transaktionsvolumen ist bei einem Ausfall nicht nur das Geschäft gestoppt, sondern auch das Vertrauensverhältnis zwischen 'Produktion, Verarbeitung und Vertrieb' betroffen. Ich kann nicht genug betonen, wie wichtig es ist, einen stabilen Systembetrieb für eine stabile Versorgung mit Produkten zu gewährleisten. Der wichtigste Punkt, an dem man ansetzen muss, ist die Systeminfrastruktur." Und die Entscheidung zur Einführung der ftServer war gefallen.

Bei Tomoe wurde die erste ftServer zunächst auf der EDI-Lösung "Biware" von Intercom installiert. "Wir können uns wirklich sicher fühlen", lächelt Hiroki. Etwa sechs Monate nach der Installation kam es tatsächlich zu einer Störung. "Die Störung trat auf, nachdem ich das Büro verlassen hatte, aber wir konnten den Betrieb ohne Zwischenfälle fortsetzen, und am nächsten Tag wurde die Wartung durchgeführt."

"Wir hatten das Gefühl, dass es wirklich in Ordnung ist, auch wenn niemand da ist", wiederholt Hiroki. Im Vertrauen auf den kontinuierlichen Betrieb von ftServerund die Tatsache, dass keine Nachbereitung erforderlich ist, entschied sich Tomoe, zwei ftServer als Plattform für die Dateiserver des Unternehmens einzusetzen. "Auf den File-Servern unseres Unternehmens werden die Daten des Produktionsmanagements von Tomoe gespeichert. Die tägliche Produktion wird entsprechend dieser Produktionsmanagementdaten durchgeführt. In der Hochphase der Produktion werden stündlich Anpassungen der Produktionsanweisungen eingegeben, so dass wir unseren File-Server auch als ein geschäftskritisches System sehen. Als es an der Zeit war, unsere Dateiserver zu ersetzen, haben wir uns deshalb für den ftServer entschieden. Es gibt immer noch Bereiche, in denen wir in die IT investieren müssen, aber wir haben das Gefühl, dass wir erhebliche Fortschritte auf dem Weg zu einer stabilen Versorgung gemacht haben, zu der wir uns bekennen", sagt Hiroki zufrieden.

Nachdem Tomoe Dairy Processing sein 60-jähriges Bestehen gefeiert hat, stellt das Unternehmen seinen großen Plan für die nächsten zehn Jahre auf, mit dem Ziel, den Grundstein für 200 Jahre zu legen. "Im Jahr 2015 erreichten wir einen Jahresumsatz von 34,5 Mrd. JPY. Wir wollen 50 Milliarden JPY erreichen, indem wir den Umsatz in der Kansai-Region ausweiten und unseren Markt nach Asien, wie Myanmar und Vietnam, ausdehnen", sagt Nakata enthusiastisch. Neben der Expansion arbeitet Tomoe auch an der Entwicklung von Produkten mit gesundem Mehrwert, dem Aufbau gesunder Marken und der Erforschung von Milch, um deren Mehrwert zu verbessern.

Das "Milchmuseum", das sich seit 1994 auf dem Firmengelände befindet, enthält über 5.000 einzigartige Gegenstände, die mit der Milchwirtschaft und der Molkereiindustrie in Verbindung stehen. Es ist das einzige Museum seiner Art in Japan, das die Geschichte und Entwicklung von Milchprodukten hautnah erlebbar macht und bei vielen Besuchern beliebt ist. Ein Teil der Management-Philosophie von Tomoe ist "es gibt Kultur in der Industrie", und durch die Weitergabe von Informationen über die Milchkultur bemüht sich das Unternehmen aktiv um die Erhaltung und Entwicklung der lokalen Kultur.

"Milch enthält eine gute Balance an Nährstoffen, die für die Erhaltung einer guten Gesundheit unerlässlich sind", sagt Nakata, der auch Arzt ist, leidenschaftlich. "Wie der Ausdruck 'ishoku dogen (Ernährung und Medizin sind gleich wichtig für die Gesundheit)', der Teil unserer Management-Philosophie ist, glaube ich als Arzt, dass es in Zukunft meine Pflicht ist, alle mit Quellen der Gesundheit zu versorgen."

Von ihren Anfängen als Hersteller von Molkereiprodukten in Kanto bis zur Ausweitung ihres Geschäftsbereichs auf ganz Japan und Asien hat Tomoe Dairy Processing die Verbesserung des Werts von Milch vorangetrieben. Auf ihrem Weg zu einem 200-jährigen Unternehmen werden sie nicht stehen bleiben.

Über Tomoe

Tomoe Dairy Processing Co., Ltd. wurde im Jahr 1941 (Showa 16) gegründet und befindet sich in 1955 Shimohemi, Koga City, Ibaraki. Im Mai 2016 beschäftigte Tomoe 280 Mitarbeiter (einschließlich Teilzeitkräfte).

Weitere Informationen finden Sie unter www.tomoemilk.jp.

Über Stratus Technologien

Die Lösungen vonStratus Technologies ermöglichen den schnellen Einsatz von Always-on-Infrastrukturen, von Unternehmensservern bis hin zu Clouds, ohne dass Ihre Anwendungen geändert werden müssen. Stratus Produkte (Software und Server) in Kombination mit Stratus Mitarbeitern ermöglichen es den Kunden, Ausfallzeiten zu verhindern, bevor sie entstehen, und so eine unterbrechungsfreie 24/7/365-Performance der wesentlichen Geschäftsabläufe zu gewährleisten.

Um mehr zu erfahren, besuchen Sie www.stratus. com

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