Étude de cas
Russian River Brewing Company
La Russian River Brewing Company utilise le système everRun® de Stratuspour le contrôle de la production, ce qui permet à Brewmaxx by ProLeit de fonctionner sans temps d'arrêt
Russian River Brewing Company
La Russian River Brewing Company a été fondée en 1997 par les caves de champagne Korbel à Guerneville, CA. Leur IPA "Pliny the Elder" a été l'une des premières IPA doubles ou impériales brassées commercialement en Amérique et a remporté de nombreux prix au fil des ans. Elle continue à être leur bière la plus populaire près de 20 ans après son introduction. En 2003, Korbel a décidé de se retirer du secteur de la bière et a transféré les droits à la Russian River Brewing Company à Vinnie Cilurzo. Au cours des 15 dernières années, la brasserie a remporté des dizaines de prix lors de la Grande Fête de la bière américaine et de la Coupe du monde de la bière. Cilurzo et la brasserie ont été nommés deux fois "Brasserie et maître brasseur de l'année" lors de la GABF et de la World Beer Cup. En 2007, Cilurzo a reçu le prix Russell Scherrer pour l'innovation en matière de brasserie.
En raison du succès et de la popularité de ses bières, la Russian River Brewing Company a étendu son réseau de sites dans la région de Sonoma Country. Son nouveau site de Windsor, en Californie, a été constitué avec une "équipe de rêve" d'architectes, de consultants, de concepteurs et d'entrepreneurs. La nouvelle brasserie de Windsor s'étend sur 85 000 pieds carrés et comprend la production de bières propres et de bières sures vieillies en fût.
Le nouveau site de Windsor et sa nécessité de fonctionner en continu
Avec l'ouverture de la nouvelle brasserie sur le site de Windsor, la Russian River Brewing Company avait des exigences spécifiques, notamment un système de contrôle fiable et facile à gérer pour garantir la production d'un résultat final cohérent. Les architectes, consultants et concepteurs ont fixé des normes élevées et ont voulu utiliser la meilleure technologie disponible pour la nouvelle brasserie. Ils ont décidé d'utiliser le système brewmaxx pour le contrôle du processus de brassage de leur bière.
brewmaxx est un système de contrôle de processus lié à un objet et basé sur un API, avec une fonctionnalité MES et un contrôle intégré des recettes pour les liquides. Ce logiciel brewmaxx contrôle l'ensemble du processus de brassage de la bière. Si le système de contrôle de processus brewmaxx tombe en panne, le processus de brassage sera gravement compromis, ce qui entraînera la perte potentielle d'une quantité importante de bière. Pour éviter cela, Russian River a cherché des moyens de rendre le système brewmaxx hautement disponible et de continuer à fonctionner - même si des défaillances des systèmes informatiques se produisaient.
Le choix Stratus everRun
De nombreuses brasseries s'appuient sur Stratus everRun pour s'assurer que leur processus de brassage ne sera pas interrompu par des défaillances du système. everRun est unique dans le secteur, car c'est le seul logiciel qui peut être chargé sur deux serveurs standard basés sur Intel pour créer une seule instance de l'environnement Windows® VM. Ce logiciel n'entraîne aucune interruption et aucune perte de données, ce qui signifie que l'application brewmaxx peut continuer à fonctionner sans interruption ni perte de données si l'un des deux serveurs tombe en panne.
Après avoir pris connaissance des avantages offerts par everRun , Joe King, le directeur des technologies de l'information de la Russian River Brewing Company, a décidé que ce serait une solution idéale pour répondre à ses besoins de redondance et de haute disponibilité. "ProLeit avait recommandé everRun en se basant sur l'expérience éprouvée de everRundans d'autres brasseries utilisant everRun comme plate-forme de système redondant pour brewmaxx", explique Joe King. La Russian River Brewing Company avait également fait appel à une société de conseil pour l'aider à préciser les exigences et la conception globale de la nouvelle installation, et elle a également approuvé la recommandation everRun .
Depuis la mise en place de everRun, King est satisfait de ce choix. "Les systèmes ont fonctionné sans aucun temps d'arrêt depuis leur déploiement et ont fonctionné parfaitement.
Nous avons besoin du temps de fonctionnement pour maintenir la cohérence de bout en bout".
La mise en œuvre
King a configuré les serveurs et a travaillé avec Stratus et ProLeit pour incorporer le système everRun dans le brewmaxx de ProLeit pendant l'été 2018. Il a ensuite intégré les systèmes brewmaxx et everRun dans la production pour faire fonctionner le processus de brassage sur le nouveau site de Windsor.
M. King explique : "Nous sommes très satisfaits de nos serveurs Stratus everRun . Nous avons le niveau de redondance et de fiabilité dont nous avons besoin dans une solution Windows simple à utiliser".
"Nous sommes très satisfaits de nos serveurs Stratus everRun . Nous avons le niveau de redondance et de fiabilité dont nous avons besoin dans une solution simple à utiliser basée sur Windows."
Joe King
Directeur des technologies de l'information
Russian River Brewing Company
À propos de Stratus
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