案例研究

Dogfish Head 精酿啤酒公司

国际啤酒公司让停机成为过去,准备迎接未来

无论什么工艺流程,停机都会产生高昂的成本,对于畅销全美50个州的啤酒生产商而言,意外停机可能产生重大影响。

挑战

Dogfish Head 工艺改进专家 Liz Stairs 表达了同样的观点:“在酿造过程中,短暂停机会让我们损失整个批次的啤酒,这是一笔不小的成本。”

位于特拉华州米尔顿的 Dogfish Head 工厂负责生产该品牌的精酿啤酒和烈性酒。自1995年开始生产以来,该啤酒公司获得了迅速发展,目前每年生产26.2万桶啤酒,虽然它所面临的挑战并不罕见,但任何停机造成的影响都可能改变企业的命运。

Liz 补充道:“我认为我们的许多品牌都很特别,为了获得那种独特的口感,我们需要一些额外的工艺,例如配料罐和我们特有的酒花添加系统。”

Dogfish Head 的酒花添加工艺曾经是手动的,但随着产量持续增加,这一工艺完全换成了一个自动化系统。随着该系统的老化,网络安全风险和潜在停机风险(有时是小故障,有时则是整个工厂完全停机)不断提高,因此 Dogfish Head 面临着相当大的问题。当 Dogfish Head 的系统在美国无法再获得支持服务时,工厂开始发现工艺故障。这套过时的系统还导致该啤酒公司很难实施新设备。这些都导致意外停机,系统的恢复工作还造成时间损失。必须马上采取行动了!

解决方案

事实证明,为这样一家快速发展的啤酒公司寻找解决方案是一项挑战,不仅需要根据 Dogfish Head 的日常经营设计专门的系统,还需要为流程和工厂本身留出持续改进的空间。

经过对啤酒厂进行无数次拜访以及大量尽职调查工作,Liz 及 Dogfish Head 团队选择了一个新的自动化系统。“在寻找新的自动化解决方案时,我们对 ProLeiT 产生了兴趣,并且参观了已经在使用这一系统的啤酒厂。”

已安装的 ProLeiT 系统改进了能源管理,带来 MES(制造执行系统)功能和集成的啤酒配方控制功能。随着工厂不断发现改进之处,Liz 开始寻找可以确保运行时间达到99.999%的服务器。

“我们看了惠普和戴尔等以 IT 为中心的解决方案,但我们还是选择了 Stratus,因为它能提供我们需要的服务组合和部署支持”,Liz 继续说道。

与市场竞争对手不同,Stratus Technologies 的 ftServer 旨在提供故障预防而不是故障恢复。为 Dogfish Head 专门设计的解决方案首先确保关键系统的持续可用性,重要的是,Dogfish Head 还需要减少因实施新技术而产生的停机时间。借助 ftServer 的热插拔用户可更换装置,新的解决方案彻底解决了这一问题,让技术更新导致的停机成为过去。

“借助 ProLeiT 和 Stratus 提供的解决方案,我们不再受自动化系统的限制,从而能够不断发展,创造无限可能。”
Liz Stairs
Dogfish Head 工艺改进专家

成果

工厂整体的硬件数量减少,原有系统需要使用六台服务器支持优质啤酒的生产,借助 Stratus Technologies 运行虚拟化平台的 ftServer,服务器数量降为一台。

与Stratus Technologies实施的所有项目一样,关键在于合作和伙伴关系。通过与ProLeiT紧密合作,该解决方案能够为Dogfish Head提供在酿酒行业持续发展所需的计算灵活性。

在评价这种关系时,Dogfish Head 的 Liz Stairs 表示:“在选择ProLeiT 和 Stratus 的解决方案时,他们专门针对酿酒行业而提供的专业知识给我们留下了深刻印象。从硬件选择到长期计划,他们一步一步地为我们提供指导,帮助我们发展和扩张。”

ProLeiT 和 Stratus Technologies 的团队还负责将原有系统中的软件迁移到该行业特有的 PLC 控制系统 brewmaxx。团队能够独立完成这一迁移工作,几乎不需要啤酒公司支持。

协同解决方案部署完成后,Dogfish Head 获得了大量优势。ftServer 让Dogfish Head 能够全天候监测啤酒厂的运行状况,并设置自动邮件提醒。采用 Stratus 服务器平台的另一个优势是自动化在线组件更换,这让该啤酒公司的管理团队能够完全放心,当出现组件故障时,系统将保持在线,无需订购新组件即可恢复完整冗余。

“借助 ProLeiT 和 Stratus 提供的解决方案,我们不再受自动化系统的限制,从而能够不断发展,创造无限可能”,Liz 总结道。

关于 Stratus

Stratus 使关键业务应用全年无休运行不再复杂。Stratus 技术可以主动预防数据中心和边缘的意外停机,我们的服务确保先于客户发现并解决问题。35年来,无论是全球财富500强企业,还是全球各行各业的中小企业都依赖 Stratus 简单的操作实现持续的可用性。

如需了解更多信息,请访问www.stratus.com 或在 Twitter 上关注 @StratusAlwaysOn

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